Die Almwirtschaft hat im Zillertal eine Jahrhunderte lange Tradition. Im Juni wird das Vieh auf die kräuterreichen Almweiden aufgetrieben, wo es das beste Futter quasi vor der Nase hat und die vielen Sonnenstunden genießt, bis es Anfang Oktober wieder hinab ins Tal und in die Ställe geht. Die Bergkäserei Stoankasern liegt auf 1.984 Metern auf der Junsalm. Das Besondere: Jeden Vormittag wird hier gekäst – und dabei dürfen Besucher zusehen.

Almkäserei und Jausenstation oberhalb von Juns

Rund um die Bergkäserei Stoankasern weiden Kühe samt Jungvieh. Mehr als hundert Stück verteilen sich auf Wiesen, zwischen Almrosen und manchmal auch auf den Wanderwegen. Sie sind Menschen gewöhnt, unaufgeregt und ein bisschen neugierig. Das Melken gehört zu ihrem Tagesablauf wie das Fressen, Wiederkäuen und Entspannen. Aus der wohlschmeckenden Kuhmilch werden der Junsseer Rotschmierkäse, Bergkäse, Stoankaserer Bergtilsiter und frische Sauerrahmbutter erzeugt. Mit frischem Brot und einem Glas Buttermilch samt Preiselbeeren die perfekte Jause für Bergwanderer! Natürlich können die Produkte auch vor Ort gekauft und mitgenommen werden. Gekäst wird täglich von 8 – 11 Uhr, für eine Einkehr ist die Bergkäserei bis 16 Uhr geöffnet.

Wandertipp 1
Von Lanersbach über die Grübelspitze zur Stoankasern
12,5 km | 5:30 h | für Familien geeignet

Vom Klausnerhof fahren Sie nur wenige Minuten mit dem Bus bis zur Talstation der Eggalmbahn in Lanersbach. Mit der Bergbahn geht es bis zur Bergstation, wo der zunächst breite Wanderweg, später Bergpfad, Richtung Grüblspitze führt. Auf 2.395 Metern angekommen, genießen Sie im Schatten des Gipfelkreuzes die traumhafte Aussicht auf das Tuxertal und die gegenüberliegenden Berge. Nach der Pause geht es übers Zillerjöchl und abwärts über Almweiden bis zur Bergkäserei Stoankasern, wo es Zeit für eine Einkehr ist. Der anschließende Abstieg nach Juns auf den Serpentinen des Güterwegs ist einfach zu bewältigen.

Wandertipp 2
Mit dem Taltaxi zur Stoankasern, über Grüblspitze zur Eggalmbahn

Wem die Wegstrecke zu lang oder der Abstieg nach Juns zu mühsam ist, der geht die Wandertour einfach andersherum an. Mit dem Taltaxi fahren Sie bis zur Bergkäserei und nehmen dann den Wanderweg bis zur Grüblspitze. Danach geht es abwärts zur Bergstation der Eggalmbahn, von wo aus Sie gemütlich ins Tal gondeln und mit dem Bus zurück zum Klausnerhof fahren.

Wandertipp 3
Mit dem Taltaxi zur Stoankasern und Wanderung zum Junssee
von Stoankasern 5 km | 2:15 h | 775 hm

Von Mitte Juni bis Anfang Oktober bringt Sie das Taxi von Lanersbach aus zur Bergkäserei Stoankasern. Von dort wandern Sie auf dem Weg Nr. 35 über die Toten Böden bis zur Abzweigung Junssee und weiter bis zum höchst gelegenen Gebirgssee der Alpen, der nur im Hochsommer eisfrei ist. Das tiefblaue Wasser bildet einen tollen Kontrast zur steinigen, baumlosen Umgebung auf 2.665 Meter Seehöhe. Wichtig: Die Wanderung fordert einiges an Kondition! Zurück geht es auf dem Anstiegsweg und von Stoankasern aus auf dem Güterweg hinab nach Juns.

Wandertaxi ab 9:15 Uhr Tux-Center in Lanersbach, telefonische Reservierung bis zum Vortag unter +43 664 4260106.

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